Marek Niedźwiecki

Nie mogę nie skorzystać z takiej daty. Za dwa tygodnie będą Święta.... To już dobra pora, żeby zacząć korzystać z zamrażalnika. A tam same prawdziwki i podgrzybki. Dziś te ostatnie. Do mielonych. Marchewka zamiast ziemniaka. Pycha... Nie chwaliłem się, że moje zdolności kulinarne poszerzyły się ostatnio o gulasz z koziny. "A widziałeś oczka tej kózki", zapytałaby Dragan? Nie widziałem. A potrawa wyszła przednia. Palce lizać.




Kozina była z Szadku. W prezencie. No to musiałem jakoś do niej podejść, prawda? Dwa dni macerowania w zalewie mojego pomysłu. Pieprz, sól, sos chili, oliwa, dwie krople sosu sojowego. Na bardzo gorącym oleju zamykanie smaku przez chwile dwie. Potem na małym ogniu gotowanie. W niewielkiej ilości wody. Pyrkanie... Kiedy mięso zmiękło, pokroiłem je na kawałki, dorzuciłem dużą marchew pokrojoną w talarki. Gotowanie na małym ogniu. Na koniec w celu poprawienia zamszowego smaku dodałem kawałek masła... Do tego najlepiej chyba kasza gryczana. A "palce lizać" to strona Kolegi Cichego. Zaglądam czasami. Chyba coraz bardziej bawi mnie kucharzenie. Mielone, to już teraz łatwizna. Szast prast i już są. Bez potrzeby zmywania po robocie całej kuchni. Wprawa... Albo ćwiczenie czyni!
Dziś dla TVP Historia mówiłem o Studenckim Radiu "Żak". No bo to jest historia. Mówiłem samo dobre, bo to były piękne czasy. Niezbyt wesołe i radosne, ale młodość jest piękna i już! Potem Młody Dziennikarz przepytywał mnie o radio w PRLu. Było, grało, się słuchało. Bo wtedy radio było naszym prawdziwym oknem na świat. Innego okna nie miałem...
Zdjęcia Dariusza Kawki. Lista na Narodowym. To też już historia. Głosujemy na nową. Będę przypominał o tym w elpetrójce w piątek. Na 20 Trójkowy Top Wszech Czasów zagłosowało już ponad 8 tysięcy słuchaczy. A ty? Ja jeszcze nie. Mam czas do 30 grudnia...